本实验室是于2009年11月，经国家发改委批准并授牌成立的。实验室主要依托福建农林大学，以福建神蜂科技开发有限公司为主要投资主体和管理支撑，旨在搭建为开发研究天然生物毒素的相关科研机构与企业提供技术服务的公共技术平台，促进生物毒素产业化。实验室校长与书记亲自挂帅领导小组组长，现有2位院士，66位高级研究人员，设备3300多万元，建有纯化萃取、合成改造与仿真、制剂小试、非临床检验检测四个公共平台，实验室还与神蜂科技公司及全国唯一的福建蜂疗医院建立紧密的产学研协作关系。
实验室先后承担多项国家和福建省重点攻关项目，取得十多项科研成果和发明专利，研发了治疗腰椎间盘突出、颈椎病、骨质增生、关节炎及各种伤痛的蜜蜂毒外擦剂——“神蜂精”；可抗癌的“宝元灵”；可抑制癌症、抗炎、软化血管、调节血脂的“J9311蜂胶胶囊”；可提高人体免疫力、强健五脏、改善睡眠的“蜂王浆胶囊”和具有养颜美容和保肝护肝的“江南春”等系列高新产品。
通过创建国家地方联合共建工程实验室，实验室将努力打造成为全球蜜蜂生物毒素研究技术水平领先、特色更加鲜明、研发能力更强、产业规模更大的生物毒素成果研发基地。
蜂产品加工与应用教育部工程研究中心是由全国唯一以蜜蜂科学为主体的特色学院——福建农林大学蜂学学院和食科学院等牵头，合作企业——福建省神蜂科技开发有限公司共同建设，2009年经教育部批准建设的，以蜂产品深加工技术开发与应用为主的教育部工程研究中心，2012年10月经教育部评审专家组审议通过建设验收。
蜜蜂采百花之精华，集天地之灵气，其产品种类繁多（有蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂毒、蜂巢、蜂蛹、蜂幼虫、成虫等十多类数百种），几乎富含所有天然生物活性物质，是最精细的农产品之一，也是保健与药用之珍品。蜂产品加工技术要求极苛！应用前景巨大！潜在经济效益极高（单以蜜蜂毒计其年潜在经济价值达数百万亿美元）！现有的农产品加工与制药技术及设备条件，很难满足其高活性、深加工要求，往往造成对其天然活性的破坏，也就严重影响其工程化加工开发与利用水平。为此，本中心主要任务是，发挥已有的蜂学学科技术优势，吸收包括制药、机械、食品加工等多方相关专业技术人才，现已投资5000多万元，建成5000多㎡，拥有多条经国家药品与保健食品GMP认证的现代化生产线及多个研发功能实验室与先进设备，组建由20名正高，10名副高与70多硕博研究生及其他技术人员在内的技术研发团队。在熟知掌握各类蜂产品特性的基础上，研发蜂产品加工新技术与新设备，开发蜂产品新加工制品，提高蜂产品及其制品应用水平。现已自主发明创造成功“叠压高能保鲜浓缩干燥”、“双临界多功能生物萃取纯化及纳米化”等24项新发明专利并新技术及其系列新设备和多种蜂产品新制品，先后承担了41项省级以上项目，已取得对行业技术进步具有重要的推动作用。
GMP生产车间
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